Хинкал или хинкали? Разбираемся в кулинарных шифрах Дагестана, чтобы не попасть в просак
Дагестан встречает путешественников шумом Каспия и безмолвием древних башен, но по-настоящему регион раскрывается именно за столом. Здесь кулинария лишена пафоса, зато наполнена искренним теплом и многовековыми традициями. Если вы выбрали рейс в Махачкалу, приготовьтесь к путешествию, где вкус становится главным путеводителем. Это блюдо часто путают с грузинскими хинкали, хотя сходство заканчивается на названии. Хинкал – архитектурная композиция, где ингредиенты существуют раздельно. На одной тарелке...