Записки Кочевника / мечтай, путешествуй и кайфуй

А это пост о том, насколько можно копеечно и разнообразно питаться фруктами в Индии) Давайте, для начала, поиграем в угадайку: какие из фруктов узнаете? Про самый неотгаданый напишу отдельную публикацию :з P.S. Килограмм каждого из них, стоит меньше 100р и есть в каждом продуктовом ларьке. Пора начинать вести рубрику "выжить на сотку" ? :)

Преисполняясь с местных красот, понял что обязательно надо посидеть где-нибудь на природе с красками и чайком. В день Икс, взяв с собой краски, термос и авоську с фруктами и двух женщин, мы прыгнули на мою двухколёсную ласточку и полетел к ближайшим холмам. Подъехав к подножью, оказалось что холмик больше похож на гору - да и пляжные параглайдеры прыгают из тех мест! Полпути наверх байк пришлось затаскивать по ухабам, но спустя четверть часа самое сложное было позади, а самое интересное - ещё впереди!) Забравшись на плато, перед нами сразу предстали какие-то марсианские виды. Накатавшись по плато и насмотревшись на виды, как-то сам собой нашелся огромный баньян растущий посреди окружающей пустоши. Кажется место для плэнера было найдено… P.S. А одну из картин, что нарисовалась в процессе - ищи в фото под постом ;)

Как говорили в одной прекрасной киноленте: «На небе только и разговоры, что о море и о закате… Там говорят о том, как чертовски здорово наблюдать за огромным огненным шаром… Как он тает в волнах…» И вот смотря на такое прекрасное небо, скажи мне, разве они не правы?

Не устаю повторять: Индия — страна контрастов! И пора бы затронуть одну из самых животрепещущих тем — местная кухня. Каждый раз собираясь в любое путешествие - первым же делом разведываю что там по кухне, даже если это не самая далёкая поездка, например по России. И в случае с Индией, рассказывать можно много и долго: для гурманов и просто любителей вкусно и ярко покушать это кладезь. Индийская кухня – это целый букет невероятных пряностей, прекрасные сочетания разнообразных овощей с нежным мясом или сыром, фантастическое буйство вкусов. Но если собрать небольшой ТОП блюд, необходимых для дегустации в Индии, то получится что-то такое: — Карри – это и еда, и смесь специй для ее приготовления. Это не конкретное блюдо, а целая группа разнообразных кушаний. — Дал – густой суп-пюре с неповторимым пряным ароматом придется по вкусу вегетарианцам и ценителям ароматных специй. В Индии можно покушать как минимум пару десятков вариаций этой похлебки. Готовят дал из чечевицы, маша, гороха или других бобов — Палак-панир. Если вам нравится адыгейский сыр, то вы должны оценить панир – это очень похожий по вкусу продукт. Именно он лежит в основе этого индийского супа, а «палак» – это шпинат. Невероятно нежный сливочный соус, немного смеси грам масала, куркумы и имбиря, масло гхи – блюдо получается фантастически вкусным, слегка пряным, с интересной шелковистой текстурой. — Бирьяни. Если по-простому, бирьяни – это индийский плов с большим количеством специй. Это блюдо национальной кухни считается в Индии традиционным, — Корма – это нежный сливочный крем на основе йогурта, кокосового молока, растертых орехов и ароматнейших специй. Основным ингредиентом может быть ягнятина или курица. — А так же лепешки всех видов и расцветок: Чапати, Роти, Парата, Наан, Самоса… — И ещё десятки неповторимых блюд, достойных отдельной публикации! P.S. Давай соберем 15 сердец на этот пост, и я продолжу рассказ про индийскую кухню :з