Наталья Мартюшева | Ваш личный сомелье

Что нам готовит новый винный год? 🍸 Во Франции введен стандарт вулканических вин. С 2024 года на этикетках таких вин будет маркировка Volcanic Origin. Вина с вулканических почв во Франции ищите в регионах Долина Луары, Божоле, Эльзас, Юго-Запад. 🍸 В итальянском регионе Абруццо введена категория Superiore. Категория определяет более высокий статус вин и указывает на вина с более выигрышных участков, из более зрелого винограда. Вместе с более качественным сегментированием высших регионов, местные вина ждет упрощение: не будет территориального разделения, вина будут выходить под одной маркировкой – Terre d’Abruzzo IGT. 🍸 Тренды сладких игристых в зоне Асти. В 2024 году Асти «порозовеет». Помимо традиционного белого сладкого игристого, под маркировкой Асти выходят и сухие игристые, а сейчас и сладкое розовое. Вместе с классическим сортом Мускат для розе разрешено использовать местный красный сорт Бракетто. Также отдельно выделена престижная зона Canelli DOCG. Здесь используют особую разновидность сорта Мускат - muscat canelli, который отличает ароматика шафрана. Ждём новинки на винном рынке!

Классификация вин от Сальвадора Дали Творчество Сальвадора Дали коснулось не только живописи, но и литературы, театра, кинематографа, моды, дизайна.  Также он испытывал любовь к винам и еде.  В 1973 г. вышла кулинарная книга из 136 рецептов «Ужины Галы» (Les Diners de Gala), а в 1977 г. издана книга «Вина Галы» (Les Vins de Gala).  Сальвадор Дали различал напитки не по сортам винограда или регионам производства, а по ощущениям и эмоциям, которые они вызывают. 🍷 Вина Радости Эти вина ассоциируются с весельем и радостью. Их нужно пить молодыми, они дают невероятный аромат и создающий яркие образы. Вина навевают мысли о самых светлых, счастливых моментах жизни. 🍷 Пурпурные вина Символы богатства и благородства. Они обладают ярким, энергичным и многогранным ароматом, а также насыщенным вкусом.  🍷 Вина Эстетики Вина, приносящие, прежде всего, эстетическое наслаждение. Они для неторопливого душевному разговору и медитации.  🍷 Вина Рассвета Розовые вина вызывают ощущение летнего утра. Не стоит требовать от розе слишком многого: приятные и беззаботные вина радуют глаз и изящно освежают. 🍷 Вина Чувственности Десертные вина услаждают чувства, сладкие с нежностью и заботой. В аромате чувственных вин можно разгадать мелодии цветов, меда, ванили и миндаля. 🍷 Вина Щедрости В винном мире Дали щедрость означает хорошее качество, изобилие, плодородие и великодушие. Эти солнечные вина призваны полностью передать спелость винограда.  🍷 Вина Света Свет — торжество интеллекта и правды. Элегантные и искренние белые вина. Дали подразделяет их на фруктовые, ароматические и букетные.  🍷 Вина Фривольности По мнению Дали, шампанское и игристые вина — синоним праздника. Миллионы пузырьков взрываются, пенятся, танцуют балетные па и ловко жонглируют в бокале. Даже если нет настроения, сразу хочется присоединиться к этому веселью. 🍷 Вина Вуали Они скрывают свою сущность под загадочным покровом. Наполненный солнцем херес обладает твердым характером и в то же время игривой манерой. Главный инструмент чудесного преображения — бочка, именно там происходит образование вуали (дрожжевой слой на поверхности вина). 🍷 Вина Невозможного Невозможное - необычное, экстравагантное. Речь идет не о странных ароматах, а о забытых традициях. Например, это может быть старинный метод выдержки в амфорах или квеври. А какие вина любите вы?