Я - Нинель !🧚🏻

Быстрое печенье с джемом мука из полбы 100 г цельнозерновая мука 100 г мука пшеничная 150 г оливковое масло 120 г яйцо 1 (для веганского варианта замените яйцо на 50 г нутовой воды ) ванильный сахар 1 столовая ложка разрыхлитель кончик ножа соль щепотка вода 120 мл варенье по вашему выбору 4-5 столовых ложек 1. Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель . Влейте в середину яйцо и оливковое масло. Помешивая, постепенно вливать воду, пока тесто не станет упругим, но не сухим...

Крученая бриошь с корицей Для теста мука пшеничная 500 гр гранулированные пивные дрожжи 7 г молоко 250 мл сливочное масло 75 г сахар 60 г 1 яйцо + 1 желток молотый кардамон 2 чайные ложки ваниль по вкусу соль - половина чайной ложки Для начинки сливочное масло 110 г тёмно-коричневый сахар 100 г белый сахар 100 г молотая корица 3 чайные ложки 1. Смешать муку и дрожжи , с кардамоном, ванилью, сахаром и солью. Добавить в центр яйцо и желток, мягкое сливочное масло и теплое молоко и месить в течение 6-8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, отходящим от стенок миксера...

Очевидно, что этот рецепт очень универсален, и вы можете делать любые замены. Можно заменить орехи фисташками, фундуком или кедровыми орехами, использовать оливковое масло, заменить мед кленовым сиропом, ячменным солодом или винкотто, варьировать специи (хорошо бы добавить кардамон или мускатный орех), вместо кишмиша использовать нарезанные кубиками абрикосы или сушеный инжир, словом, подбирайте гранолу под свое настроение или под то, что есть в кладовой, можно даже добавить после приготовления и остывания горсть шоколадной стружки, чтобы получился аппетитный вариант...

На прошлой неделе я увидела на просторах интернета рецепт замороженного тирамису. Поскольку это засело у меня в памяти, я вернулась , чтобы поискать его : рецепт был от одного популярного фуд блогера всегда превосходный и на острие эстетической тенденции (она когда-то была моим первым любимым поваром/автором/стилистом/вдохновителем, и, как ни странно, чем больше времени проходит, тем больше я восхищаюсь ею: вместо того, чтобы устать, она идет в ногу со временем и умудряется быть превосходной – и...