НИКОЛАЙ КАРАВАЙ

Недавно мы писали статью о необычных для нашего времени пирогах русской кухни. А тепепь хотим поговорить о происхождении. Всё складывается на основе традиций и местных диалектов. Пирог губник - причём тут губы? 🍄 В Псковской области, которая знаменита своими старинными крепостями, пекли пирог с грибами и назывался он губник. Название на самом деле не имеет никакого отношения к человеческим губам, как может показаться на первый взгляд В старину так называли обыкновенные лесные грибы: подберезовики,...

🥮🥸 Изучая #история_кулинарии мы лучше понимаем, откуда растут ножки у нынешней - какие принципы в приготовлении, урашении или комбинировании начинок были заимствованы. Также это просто интересно! 10...

Такое пюре из шпината подойдёт в качестве гарнира или самостоятельного блюда ☺️ Всего 4 основных ингредиента и 30 минут вашего времени! 🥬 Нам понадобятся: • Шпинат 300 грамм • Консервированный горошек 1 банка • Масло сливочное 50 грамм • Сливки 200 грамм (15-20% жирности) • Чеснок 2 зубчика, ложка кунжута и приправы по вкусу 🥬 Способ приготовления: ● Листья шпината помыть в проточной воде и порезать ● Растопить в сотейнике сливочное масло и выложить шпинат. Тушить шпинат около 15 минут, после чего снять с огня и дать время остыть ● Отжать с готового шпината жидкость...

Шпинат — это травянистое однолетнее растение семейства Амарантовые. В академической среде его также называют овощем 🤔 Не только похожесть листьев напоминает щавель, но и кислинка! В пище шпинат используется с древности, а его Родиной считают Персию! Шпинат - лучший среди овощей по содержанию белка В листьях в большом количестве содержат железо и марганец. При этом он достаточно низкокалориен, поэтому подойдёт к любой диете. Листья шпината можно добавляют в салаты, тушить, варить и даже жарить! Часто используют в качестве гарнира...

Вишня - это универсальный продукт, который требует трепета при приготовлении, и является гарантом качества остальных вкусов. Для примера: рестораторы часто пробуют салат "Цезарь" при посещении нового ресторана - своего рода визитная карточка. И с выпечкой дела обстоят так же 😃 👩🏻‍🌾 В производстве мы используем вишню шоковой заморозки, и она ничуть не уступает свежей. Многие дачники часто сохраняют остатки урожая в морозилке, чтобы порадовать себя ягодой в русские морозы: сделать вареники, пирожки или сварить компот...