С 2020 года россияне стали покупать краба значительно чаще: число покупок мороженых клешней краба выросло на 378%, а мороженых фаланг — на 1055%. Такие данные приводятся в совместном исследовании ВАРПЭ и компании «Платформа ОФД», результаты которого оказались в распоряжении РБК.
Медианный чек за тот же период вырос до 3570 руб. на клешни и 4765 руб. на фаланги — то есть на 35 и 60% соответственно. Только за 2025 год чек на мороженые клешни увеличился на 15%, на фаланги — на 32%. Число торговых точек, где продаётся краб, за прошлый год выросло на 44 и 29%, а за 6 лет — на 420 и 350%.
Ещё несколько лет назад краб был доступен практически только в премиальной рознице и дорогих ресторанах крупных городов и регионов вылова. Сейчас, как отмечают авторы исследования, он «вышел в российский массмаркет». Поставки отечественного краба на внутренний рынок по итогам 2024 года выросли почти на 20% — до 8 тыс. тонн, сообщает ВАРПЭ.
«Современные потребители хотят употреблять премиальные продукты, но по доступным ценам. Рестораторы и ритейлеры не могли проигнорировать этот запрос, поэтому начали вводить в ассортимент более доступные виды краба, прежде всего опилио, равношипный и «снежный»», — заявил президент ВАРПЭ Герман Зверев.
В 2025 году в России добыли 95,4 тыс. тонн краба — на 7,5% больше, чем в 2024 году, и на 2,2% больше показателя 2020 года. Крупные торговые сети также фиксируют резкий рост интереса: в сети «Перекрёсток», входящей в X5 Group, ассортимент крабовой продукции за год удвоился, а объём продаж вырос в 6,5 раза в натуральном выражении.
СВО идет к завершению: предсказатель раскрыл будущее Украины
В Италии обсуждают резкие слова Соловьева: посла России вызвали в Римский МИД
В сети идет обсуждение пророчества Жириновского о скрытом союзе России и США
Объявлен состав жюри конкурса патриотической песни «Голоса Родины — 2026»
Пророчества Саровского и Кронштадтского о России прошли проверку временем