Группа ученых под руководством Адама ван Кастерена из Манчестерского университета впервые смогла измерить расход энергии во время жевания.FBM.ru
Для того чтобы результаты были минимально искажены процессами пищеварения, 21 добровольцу предложили жевательную резинку без вкуса и запаха двух разных степеней эластичности и запретили есть вечером накануне эксперимента.FBM.ru
“Жевание любой из жвачек приводило к значительному увеличению энергозатрат по сравнению с базальной скоростью метаболизма, причем более твердая жвачка требовала больше энергии, чем более мягкая”, — говорят исследователи.FBM.ru
Более ранние исследования показали, что средний человек тратит на жевание не более получаса в день.FBM.ru