Регулярное потребление тунца может привести к проблемам с печенью и почками из-за содержания ртути в рыбе. Об этом в понедельник, 13 июля, в беседе с ИА Регнум рассказал врач-эндокринолог, диетолог, врач функциональной медицины Антон Поляков.
По словам врача, тунец богат белком, однако, несмотря на всю пользу, каждый день есть его нельзя. Помимо полезных веществ, в этой рыбе содержится повышенная концентрация токсических металлов, особенно ртути.
«Регулярное ежедневное потребление тунца чревато избыточным накоплением ртути в организме. Это может снижать функцию почек, способность клеток вырабатывать энергию, оказывать токсическое воздействие на нервную систему и другие повреждающие эффекты на весь организм», — отметил Поляков.
Диетолог добавил, что отравление происходит постепенно, без острых симптомов. Однако если питаться тунцом каждый день, то можно накопить избыточное количество ртути, что создаст проблемы для здоровья.
«Тунца можно включать в рацион не чаще одного раза в неделю, а лучше — один-два раза в месяц», — рекомендовал Поляков.
Ранее нутрициолог Любовь Френкель в беседе с ИА Регнум предупредила, что морская рыба, особенно тунец и макрель, может накапливать ртуть. При этом полностью от нее отказываться не стоит, рыба — это источник белка, йода, витамина D и Омега-3 жирных кислот.
В апреле ученые из Китая обнаружили у креветок и рыб вирус, вызывающий слепоту у человека. Заражение происходит при употреблении в пищу сырых морепродуктов. Более 70% инфицированных пациентов столкнулись с воспалением и повышением внутриглазного давления.