Заражение происходит при употреблении мяса свиней, кабанов, медведей и других диких животных, содержащего живых личинок.Астрахань.Ру
Возникает при употреблении недостаточно термически обработанной говядины, баранины или мяса оленя, не прошедших ветеринарный контроль.Астрахань.Ру
Важно: личинки трихинелл устойчивы к многим методам обеззараживания, поэтому даже термическая обработка не всегда гарантирует безопасность.Астрахань.Ру
На мясоперерабатывающих предприятиях должны проводить профилактику гельминтозов по санитарным требованиям.Южная Волна
Источники: