Казанский фестиваль медиаискусства «НУР» — это не только масштабные инсталляции и световые шоу. В 2026 году его атмосферу можно буквально попробовать на вкус. Заведения разработали специальное сет-меню «Метаморфоза». О том, насколько это вкусно, — в материале Inkazan.
Найти спешл-меню, вдохновленное фестивалем и его главным цветом — маджентой, можно в казанских ресторанах, барах и кафе — всего их 21. До конца мая шеф-повара и бармены предлагают гостям необычные блюда и коктейли в розовых оттенках. Идея проста — показать, что искусство может выходить далеко за пределы выставочных пространств и стать частью обыденной жизни.
Название «Метаморфоза» не случайно: меню, разработанное местными заведениями совместно с Т2, построено вокруг темы нового взгляда на привычные вещи. Знакомые продукты сочетаются неожиданным образом, а яркий цвет делает каждое блюдо похожим на небольшой арт-объект.
У каждого заведения — своя интерпретация фестивальной темы. Корреспондент Inkazan решил это проверить и побывал в ресторане «Каба». В сет №2 вошли севиче из сибаса в томатном соусе, коктейль «Малина-личи спритц» и конфета маджента с юдзу — этакое сочетание морского, фруктового и цитрусового.
Нежный сибас нарезан тонкими ломтиками и буквально тает во рту, дополняет это насыщенный томатный соус с нотами легкой остроты. В игристом коктейле сразу ощущаются спелая малина, добавляющая яркости, и экзотический личи, придающий мягкий вкус. На десерт предлагают миниатюрную конфету в фирменном цвете проекта. Под яркой оболочкой скрывается нежная начинка с юдзу — японским цитрусом, который напоминает одновременно лимон, грейпфрут и мандарин.
В это же время в ресторане «Гречанка» можно попробовать артишок на гриле с хумусом из лосося. В Sea Salt подают креветки темпура в рисовом корне на гималайской соли, в Olio — казаречче с тартаром из тунца, в «Толоке» — паштет из печени утки с бриошью и соусом на основе шишек из земляники. Гастрономическое путешествие в последние майские выходные, кажется, можно продолжать бесконечно.
Резюмируем. Сет-меню «Метаморфоза» можно попробовать в следующих заведениях:
- «Умай»;
- Five Green Bottles;
- Negroni;
- «Скрэмбл»;
- vétra bistro;
- Hookah Place х Культ;
- «Культ»;
- «Толока»;
- «Гречанка»;
- Sea Salt;
- Olio;
- «Каба»;
- Triada;
- Cuba Libre;
- «Сказка»;
- «Мелок»;
- «Ясный»;
- More;
- Zero;
- «Сайяр»;
- «Энием».
Напомним, что сам фестиваль «НУР» пройдет в Казани до 31 мая. В программе — 14 площадок по всему городу, работы российских и зарубежных художников, мультимедийные проекты и аудиовизуальные перформансы. Традиционным событием программы станет мэппинг-контест — международный конкурс 3D работ — на фасаде Спасской башни Казанского кремля.
Во время конкурса медиахудожники представят свои работы, используя архитектуру башни как огромный экран для проекций. Гости фестиваля смогут не только посмотреть конкурсные работы, но и принять участие в выборе победителей.
Одним из главных событий фестиваля стал концерт-открытие в Казанском цирке, прошедший 28 мая. Главной премьерой стала инсталляция PAX, созданная Т2 совместно со студией СЕТАП. Ее назвали самой масштабной за всю историю «НУРа». Конструкцию, состоящую из 1,2 тысячи светодиодных стиков, можно увидеть до конца фестиваля.