Редактирование генов позволило сделать выращенное в лаборатории мясо доступным
Предыдущие исследователи показали, что пленка из глютенина растительного происхождения является подходящей основой для культивирования клеток скелетных мышц коров.Lenta.ru
Яркий пример — так называемое мясо из пробирки, то есть клетки сельскохозяйственных видов животных, которые растут в питательной среде в лаборатории.Naked Science
Мышечные клетки в течение второй недели культивирования образовывали длинные параллельные пучки, воссоздавая структуру волокон поперечнополосатых мышц животных, а жировые клетки производили отложения липидов и коллагена.Lenta.ru
Исследователи решили воспользоваться гипоаллергенным глютенином, чтобы создать пленки, которые служили бы каркасом для трехмерной культуры.Lenta.ru