Также, как и лактулоза, полидекстроза не переваривается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и достигает кишечника, не потеряв полезных свойств.Sfera.fm
Применение полидекстрозы при производстве продуктов питания позволяет увеличить выход продукта, улучшить органолептические свойства без изменения вкуса или цвета, повысить пищевую ценность и снизить калорийность.Sfera.fm
Потребителям и производителям следует помнить, что любые функциональные ингредиенты, даже имеющие нейтральный вкус и низкое влияние на гликемический индекс, должны использоваться в сбалансированном рационе без избыточного потребления.Sfera.fm
В итоговом виде продукт представляет собой белый или слегка желтоватый порошок с низкой гигроскопичностью и высокой устойчивостью к кислотам.Sfera.fm