Ожидание сахара обманывает мозг, делая диетические напитки вкуснее
В ходе эксперимента с участием добровольцев нейрофизиологи выяснили, что предвкушение сахара активирует определенные структуры мозга, усиливая ощущение сладости даже в том случае, если в напитке используется сахарозаменитель.NaAvtotrasse.ru
Участникам проводили магнитно-резонансную томографию головного мозга, одновременно предлагая пробовать различные напитки.NaAvtotrasse.ru
Во время эксперимента добровольцам проводили МРТ-сканирование мозга и давали пробовать сладкие напитки — иногда с сахаром, иногда с подсластителем.Monavista Daily
Поскольку ожидание поступления питательных веществ способно модулировать сенсорное восприятие, формулировки на упаковке могут влиять на то, насколько вкусным покажется продукт потребителю.NaAvtotrasse.ru