Разбираемся вместе с экспертами, что еще провоцирует отравление, причем тут непереносимость фруктозы и как себе помочь в домашних условиях.РБК
«В организме человека нитраты восстанавливаются до нитритов — ядовитых соединений, способных привести к симптомам острой интоксикации. Наиболее чувствительны к нитритам младенцы, дети раннего возраста и пожилые люди», — объясняет Наталья Поленова.РБК
Накопиться в арбузах выше безопасной нормы нитраты могут из-за активного удобрения и стимуляции роста, а также в незрелых ягодах [2]. Мнение, что арбуз специально накачивают нитратами через шприц, больше миф, уверяют эксперты.РБК
В России, как и в большинстве стран мира, оборот и использование пестицидов строго контролируется [4]. Специалисты регулярно проводят выборочные и другие проверки.РБК