Американские ученые из Университета Иллинойса нашли способ сделать популярный, но вредный картофель фри более здоровым.UfacityNews.ru
Как объяснил руководитель исследования, профессор пищевой инженерии Паван Сингх Такхар, главная проблема жареных продуктов – высокое содержание жира, которое способствует ожирению и гипертонии.UfacityNews.ru
Однако у микроволн есть недостаток: еда получается размокшей.UfacityNews.ru
«Для получения хрустящей текстуры и вкуса необходим традиционный нагрев. Поэтому мы предлагаем объединить два подхода в одном устройстве. Традиционный нагрев сохраняет хрустящую корочку, а микроволновый снижает расход масла», – резюмировал Тахар.UfacityNews.ru