Регулярное употребление листовых зеленых овощей может быть связано с более низким риском развития хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). Ученые из Университета Эдит Коуэн обнаружили такую связь у людей, получавших больше витамина K1, которым богаты шпинат, кейл и брокколи.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Исследователи проанализировали данные более 179 тыс. участников британского проекта UK Biobank. Специалисты оценивали поступление с пищей витаминов K1 и K2, а наблюдение продолжалось в среднем 10,5 года. За этот период ХОБЛ выявили у 3135 человек, еще у 4269 диагностировали астму.
У участников с наиболее высоким потреблением витамина K1 риск развития ХОБЛ оказался на 16% ниже по сравнению с теми, кто получал его меньше всего. Спирометрия также показала у них более высокие показатели объема и скорости выдоха. Аналогичной связи с витамином K2, который содержится преимущественно в мясе, яйцах и молочных продуктах, ученые не обнаружили.
Витамин K известен прежде всего своей ролью в свертывании крови, однако он также активирует белок MGP. Этот белок помогает защищать эластин — волокна, обеспечивающие способность легких растягиваться и сжиматься при дыхании. При ХОБЛ эластичные волокна постепенно разрушаются, что затрудняет дыхание.
Авторы допускают, что выявленная связь может объясняться не только витамином K1. Листовые овощи содержат клетчатку и антиоксиданты, которые также способны положительно влиять на организм. Кроме того, продукты с высоким содержанием K1 обычно входят в более здоровый рацион, тогда как источники K2 связаны с другими пищевыми привычками.
Наиболее выраженная связь между высоким потреблением витамина K1 и хорошей функцией легких наблюдалась у курильщиков и людей, работающих в условиях загрязненного воздуха. Речь идет, в частности, о регулярном воздействии пыли, дыма и химических испарений. При этом исследование носило наблюдательный характер и не доказывает, что листовая зелень непосредственно предотвращает ХОБЛ.
Ученые также учитывают, что люди, употребляющие больше овощей, могут чаще заниматься спортом, реже курить и меньше есть ультрапереработанных продуктов. Однако полученные результаты дополняют данные о возможной роли питания в поддержании здоровья легких. По оценкам исследователей, уровень витамина K1, связанный с лучшими показателями, можно получить, добавив в ежедневный рацион одну дополнительную порцию листовой зелени.
Читайте также: