Возвращаем к оригиналу....
Показать пересказ от нейросети?Посмотреть
Химики Уральского федерального университета (УрФУ) совместно с коллегами из Бангладеш разработали методику сушки виноградных выжимок, позволяющую продлить срок хранения сырья без значительной потери полезных свойств.URA.Ru
«Ключевым этапом утилизации является дегидрация, при которой необходимо избежать разрушения биоактивных компонентов из-за перегрева», — передает слова эксперта пресс-служба вуза.URA.Ru
Для сушки специалисты предложили использовать конвекционную печь — оборудование, обеспечивающее равномерный прогрев и широко доступное как в промышленности, так и в быту.URA.Ru
Заведующая лабораторией биотрансформационных технологий и пищевой химии УрФУ Елена Ковалева уточнила, что температурный режим должен строго соблюдаться в диапазоне от 45 до 60 градусов Цельсия.Телеканал 360°