FSI привлекла к работе эксперта по искусственному интеллекту (ИИ) и машинному обучению Ноу Вайс.ИА Красная Весна
Полученные результаты дополняют многочисленные отчеты, в которых вкус и текстура ставятся на первое место среди потребительских приоритетов для альтернатив мясу.ИА Красная Весна
Основатели проекта GreenProtein AI говорят, что веганские мясные бренды столкнулись с «уникальными препятствиями, связанными с оптимизацией текстуры».ИА Красная Весна
Производство растительных суррогатов в данный момент — это очень дорогая технология с большим углеродным следом, заявляют разработчики.ИА Красная Весна