Приготовление пищи дома хотя бы раз в неделю может снизить риск развития деменции на 23–27%. Об этом сообщил Kp.ru со ссылкой на японское исследование в журнале Journal of Epidemiology & Community Health (JECH).
Готовка способствует развитию мыслительных процессов, включая планирование, мелкую моторику и концентрацию внимания. Даже редкие занятия, связанные с кулинарией, могут оказать положительное влияние на профилактику деменции. Исследователи посоветовали готовить с нуля, используя исходные ингредиенты, продумывая рецепты и творчески подходя к процессу. Осваивание новых рецептов особенно полезно, так как мозг получает удовольствие от вызовов. Лучше минимизировать использование готовых полуфабрикатов и сервисов для доставки блюд.
Ранее профессор Тосихару Ниномия посоветовал людям с определенной генетической мутацией как можно раньше начать профилактику деменции.