Сегодня локаворство означает смещение акцента с импортных и круглогодично доступных продуктов на то, что реально выращивается и производится в вашем регионе и в текущий сезон.Чемпионат
Человек чаще готовит дома, экспериментирует с базовыми продуктами и учится разнообразию рациона за счёт способов приготовления, а не за счёт экзотических ингредиентов.Чемпионат
Опирайтесь на сезонность Основу рациона составляют овощи, фрукты, ягоды, зелень, зерновые и бобовые, которые доступны в регионе в данный период без сложной логистики.Чемпионат
Если в регионе ограничен доступ, например, к жирной морской рыбе, источникам йода или витамина D, допустимо и рационально использовать неместные продукты, обогащённые или добавки — в соответствии с клиническими рекомендациями и индивидуальными потребностями.Чемпионат