Ученые из Воронежа создали закваску для хлеба из томатной сыворотки
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали способ использования томатной сыворотки в качестве биостимулятора в хлебопечении.ТАСС Наука
Традиционно из томатов в больших промышленных объемах вырабатывают концентрированные томатные продукты (пасту, кетчуп, соусы, томатный порошок).ТАСС Наука
Томатная сыворотка перестаёт быть отходом переработки.MoneyTimes.Ru
В лабораторных условиях ученые изучили сырье, полученное из томатов разных сортов — «Сибирский скороспелый», «Золотое руно» и «Черный Айсберг», выращенных в Воронежской области.Monavista Daily