Инициатором мероприятия выступила Ассоциация специалистов в области молекулярной, клеточной и синтетической биологии, а организаторами – компания-производитель молочных продуктов и РЭУ имени Г.В. Плеханова.Московский Комсомолец Серпухов
Среди ключевых участников конференции оказались сотрудники Института биохимии и физиологии микроорганизмов имени Г.К. Скрябина РАН – обособленного подразделения ФИЦ «Пущинский научный центр биологических исследований РАН».Московский Комсомолец Серпухов
Виктория Артуровна Щербакова в сообщении «Поисковые работы в области микробной биотехнологии с использованием анаэробных микроорганизмов» поделилась взглядами на применение анаэробных бактерий и архей в составах заквасок для улучшения здоровья человека.Московский Комсомолец Серпухов
В итоговых тезисах конференции было особо отмечено, что ферменты и закваски сегодня выступают уже не просто ингредиентами, а прецизионными инструментами управления свойствами готовой продукции.Московский Комсомолец Серпухов