Ученые Северного Кавказа разработали новый метод восстановления молочного сырья
В российской пищевой промышленности ведется разработка технологий использования сухих молочных продуктов, включая сухое молоко и сухую молочную сыворотку.ТАСС Наука
Разработка велась по федеральной программе поддержки российских вузов "Приоритет 2030".ТАСС Наука
Научный коллектив уже получил патент на способ производства йогурта на основе сухого молока с использованием ультразвуковой кавитации.ТАСС Наука
Метод позволил улучшить вкус и внешний вид продукта, а также снизить энергозатраты при производстве.Milknews.ru