По одной из версий, американский фермер и предприниматель Алан Клигерман в начале 1980-х годов искал способ производить молоко, которое могли бы пить люди с непереносимостью лактозы.РБК Тренды
Матти Харью, координатор новых процессов в компании, занимался адаптацией сыворотки для употребления в пищу и внедрил в производство разложение лактозы на глюкозу и галактозу.РБК Тренды
Высушенное в порошок молоко с расщепленным молочным сахаром предлагали людям с непереносимостью лактозы, и результаты оказались обнадеживающими.РБК Тренды
Фильтрация позволяет отсеять до 40% лактозы, при этом витамины, белки и кальций остаются нетронутыми, так что отфильтрованное молоко больше ничем не отличается от обычного.РБК Тренды