Бактерии, называемые Pseudomonas syringae, содержат белки, способствующие образованию льда (Ice-Nucleating Proteins, INP).Научная Россия
Выяснилось, что белки соединяются с поверхностью слоем из отдельных молекул, при этом сторона, обращенная к образованию льда, повернута наружу, что позволяет льду расти на поверхности.Научная Россия
Как правило, для того, чтобы заставить белки связываться с искусственными поверхностями, требуется сложная биоинженерная работа по созданию химических соединений, имитирующих естественную среду.Научная Россия
Они планируют выяснить, может ли полноразмерный INP работать на искусственных поверхностях даже лучше, чем его укороченная версия, что откроет возможности для применения биотехнологий в области заморозки.Научная Россия