Биоактивные вещества, обнаруженные в шафране — распространённой пряности, славящейся своим ароматом и применением в кулинарии, — способны по-разному влиять на мозговые функции, которые регулируют настроение.Царьград
В ходе экспериментов на мышах специалисты сосредоточили внимание на двух важных компонентах шафрана — кроцинах и сафранале.Царьград
Оба соединения снижали выраженность поведения, напоминающего депрессивное, но воздействовали на организм через разные нейробиологические пути.Царьград
Сафранал, в свою очередь, воздействовал на кинурениновый путь — метаболическую систему, связанную с воспалением и образованием потенциально нейротоксичных метаболитов, смещая баланс в сторону нейропротекции.Regions.ru