В Красноярске идут испытания новой биоразлагаемой пленки для всех продуктов
Красноярские ученые провели анализ того, как различные добавки, отвечающие за пластичность материала, влияют на сроки хранения пищевых продуктов под пленкой.Science XXI
Тестирование показало, что в условиях, имитирующих реальное хранение в водной, солевой или кислой среде, добавка постепенно выходит из пленки.Science XXI
Как отметила заведующая отделом Биоразлагаемых полимерных материалов Анна Суханова, «полимерная пленка была успешно применена для хранения куриного филе».Science XXI
Новая упаковка позволила сохранить свежесть продукта до 7 суток в охлажденном виде, при этом вкусовые качества и запах остались без изменений.Science XXI