В исследовании были проанализированы данные о цепочке поставок за девять лет, оценивалось воздействие на окружающую среду на всех этапах — от выращивания в саду до хранения в холодильных камерах и транспортировки.AgroXXI
Научная статья «Насколько экологичны мои яблоки? Влияние выбросов парниковых газов и дефицита водных ресурсов на цепочку поставок свежих яблок» опубликована в журнале Agricultural Water Management.AgroXXI
Полив яблонь в Великобритании в значительной степени удовлетворяется естественными осадками, что приводит к незначительному влиянию яблоневых садов на баланс пресной воды.AgroXXI
С точки зрения выбросов парниковых газов на этапе выращивания, яблоки в Великобритании, Европе и Чили, показывают схожие результаты в расчете на килограмм.AgroXXI