Исследователи из Череповецкого государственного университета в сотрудничестве с коллегами из университета Абдула Малика Аль Саади в городе Тетуан, Марокко, создали новую технологию для быстрого контроля свежести рыбной продукции.Ридус
Технология предполагает бесконтактный метод проверки, выявляющий области порчи в процессе движения филе по конвейеру.Ридус
Выданное заключение помогает решить, следует ли рыбу отправлять в производство или утилизировать.Ридус
Технология анализирует окисление жиров, активность бактерий и биохимические изменения, после чего выдает заключение — направить рыбу в производство или утилизировать.Ньюсрум24 Вологда