О важных и обсуждаемых моментах, связанных со здоровым и правильным питанием, рассказывает наш эксперт, официальный представитель Роспотребнадзора, заместитель руководителя ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения», информационный куратор проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова. Есть люди, которые толстеют даже от «редиски». Почему? Действительно, у каждого человека свой уровень метаболизма, и все мы по-разному реагируем на продукты питания. Есть такие счастливчики, которые могут есть почти все и фактически не поправляться - у них такая генетика. И, если вы знаете, что предрасположены к полноте, у вас в семье были или есть люди с избыточной массой тела, то надо приучать себя к здоровому питанию, помнить об ограничениях. То же касается потребления жиров. Если в молодом возрасте животные жиры очень нужны и ограничений практически нет, то с годами животные стоит жиры ограничивать, заменяя их растительными. Правильный грамотный питьевой режим - это тоже компонент полезного питания и здорового образа жизни. Что касается потребления воды, есть много разных мнений, но в среднем, потребность человека в воде - примерно 30 мл на 1 кг веса. Потребность в воде может меняться - в зависимости от климата, физических нагрузок. А жесткой нормы по потреблению воды не существует! Надо к себе прислушиваться: механизм жажды, который в нас физиологически заложен, хорошо регулирует потребление воды. От фруктов тоже можно набрать вес? Овощи и фрукты - важный компонент здорового питания. Рекомендуется употреблять их по 400-500 г в сутки. Конечно, фрукты - это более сладкий продукт по сравнению с овощами. Это не тот сахар, который рекомендуется строго ограничивать - добавленный (напомню, он должен составлять не более 10 % дневной калорийности, а это в среднем 50 г или 5 чайных ложек). Фрукты в это количество не включаются, а вот сахар в чистом виде или же в составе выпечки, пакетированных соков, сладких йогуртов, готовых блюд - да.Комсомольская правда