1 мин
В погоне за идеальной фигурой люди порой готовы пойти на радикальные меры. Например, некоторые могут отказаться от твердой пищи и перейти на каши, пюре, соки и крем-супы — якобы так пищеварение будет протекать лучше и быстрее. Действительно ли это так и почему отказываться от твердой пищи вредно для здоровья, «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Елены Соломатиной. По ее словам, этот подход к похудению абсолютно неправильный. Любой, у кого есть хотя бы базовые представления о том, как протекает пищеварительный процесс, сразу же поймет, что такой метод не принесет никакой пользы, потому что необходимо формирование пищевого комка. — Твердая пища, которая попадает к нам в рот, сначала должна быть обработана слюной. Вырабатываются ферменты, после чего подготовленная пища идет дальше по пищеварительному тракту, — объяснила эксперт. Для того чтобы он перестал вырабатываться, в него должна поступить пища. — Поэтому и рекомендуется клетчатка из цельнозерновых каш, овощей. По пути пищевой комок забирает сахар, жир, различные излишки и токсины, то есть прихватывает с собой все, что нам не нужно, — рассказала диетолог. Клетчатка и пробиотики в пище служат кормом для бактерий человека. — Что и происходит, когда люди начинают вместо твердой пищи пить соки, особенно сладкие. А главное, что на нем отлично размножаются вредные бактерии, в то время как полезные не получают корм и перестают нормально размножаться, — отметила собеседница «ВМ». Таким образом, питание соками и любыми другими продуктами, кроме твердых, приводит к тому, что человек «кормит» только верхний отдел желудочно-кишечного тракта. В итоге срывается метаболизм. Потому что для того, чтобы все наши органы нормально работали, необходим пищевой комок, — подчеркнула диетолог. Кроме того, в процессе поглощения пищи участвует и ротовая полость. Если ее лишить пережевывания твердой пищи, то нарушается функционал зубов, это также может привести к рискам развития сердечно-сосудистых заболеваний и повреждениям эндотелия сосудов, заключила Соломатина.Вечерняя Москва