В последнее время услужливый интернет частенько предлагает мне ознакомиться с очередным чудесным способом похудения — модной нынче кето-диетой. Однако информация, представленная в основном блогерами, крайне противоречива: одни утверждают, что кето-диета способствует образованию кетоновых тел, которые способствуют омоложению, и даже рак вылечивает, другие — что она крайне опасна для желчного пузыря и, наоборот, может спровоцировать онкологические заболевания. Кому, спрашивается, верить? Хотелось бы услышать мнение компетентного специалиста. Ирина ЖАМЕЙКО, Минск Атака жирами Вопрос нашей читательницы мы адресовали врачу-гигиенисту высшей врачебной категории, старшему преподавателю кафедры гигиены и медицинской экологии Белорусской медицинской академии последипломного образования, автору и соавтору более 30 научных работ и учебно-методического пособия по проблемам питания Олесе Сидуковой. — Кето-диета (или просто КЕТО) — это рацион с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белковой и низким содержанием углеводной пищи, — объясняет специалист. Жиры — это вторые по значимости после углеводов источники энергии. Они обладают максимальным калорическим коэффициентом (1 г жира дает 9 ккал), в то время как углеводы и белки — 4 ккал. Жиры даже в небольшом количестве способны придать продукту высокую энергетическую ценность. Среди причин высокой эффективности диеты для нормализации массы тела можно отметить пониженный аппетит за счет потребления жиров и ускоренный метаболизм в состоянии покоя. Жир расщепляется в печени, и во время этого процесса образуются побочные продукты — кетоновые тела. Именно благодаря этому считается, что такая диета омолаживает клетки нашего организма. — Один из серьезных минусов КЕТО — нарушение пищеварения: тяжесть в желудке, вздутие, запоры, так как основной рацион составляет жирная пища, — говорит Олеся Сидукова. — Это происходит из-за того, что в рационе отсутствует клетчатка, которая обычно содержится в овощах и фруктах. Именно этой особенностью кетогенная диета дополняет стандартные методы лечения онкозаболеваний, — подчеркивает Олеся Сидукова. Пока у ученого сообщества нет единого мнения, позволяющего широко применять низкоуглеводный вариант рациона, но очевидно, что такая диета подходит далеко не всем: она требует строгого диетического и медицинского контроля из-за ее ограниченности и побочных эффектов.Беларусь Сегодня