«При приготовлении блюд важно тщательно проводить механическую первичную обработку сырья, поскольку мытье и правильная очистка корнеплодов от кожуры позволяют снизить содержание в них тяжелых металлов до 60 %», – отметила Вайтанис. — ФедералПресс.