Открыть заведения общепита на особых условиях предложили Фургалу предприниматели Хабаровска
После снятия режима самоизоляции, в первое время многие потребители будут избегать посещения заведений общепита. Кроме того, у людей, которые и захотят посетить ресторан, может попросту не оказаться денег из-за сложного финансового положения, связанного со вспышкой Covid-19. Поэтому российские рестораторы намерены обратиться к Правительству РФ с просьбой о рассмотрении возможности дополнительной помощи сегменту. Об этом рассказали представители отрасли. «Допустим, сегодня снимают ограничения, режим самоизоляции отменяется, ресторанам разрешают работать. Первое время, уверен, клиенты будут испытывать серьезные опасения относительно посещения заведений общепита. Последние годы, особенно в 2019 году, среднестатистические клиенты ресторанов стали воспринимать эти точки как объекты повседневной инфраструктуры, куда можно зайти в будний день, чтобы пообедать. То есть, люди перестали воспринимать рестораны как объекты для проведения каких-либо праздников, дней рождения и юбилеев. Они стали значительно чаще замещать обеды дома посещением кафе и ресторанов. Сегодня же, с немалой долей вероятности, из-за вспышки коронавируса этот сегмент может откатиться к показателям девяностых-двухтысячных годов, когда клиенты связывали посещение ресторанов с каким-то праздником», –рассказал Борис Зарьков, основатель ресторанной группы White Rabbit Family. Предприниматель отметил, после снятия режима самоизоляции, возможно, какое-то время и будет наблюдаться рост клиентского спроса на посещение ресторанов. А затем очень быстро спрос сойдет на нет. «Люди сходят в ресторан, насладятся обстановкой, поедят, поностальгируют. На этом все и закончится, поскольку на какие деньги после эпидемии обедать или ужинать в ресторане?Коммерческая тайна