Высокий уровень холестерина, рак и более короткая продолжительность жизни - все это будет очень реальным риском, уверены эксперты. Диета из говядины - не такая уж и причуда, хотя у нее есть несколько видных сторонников. В отличие от других, более популярных мясных диет, которые имеют хоть какую-то научную поддержку, нет авторитетных экспертов в области питания, которые считают, что есть только говядину - это хорошая идея. Люди, которые продвигают говяжью диету, - это мелкие интернет-знаменитости, которые распространяют свои идеи на основе личных историй о чудесных изменениях в здоровье и потере веса - и, конечно же, наживаются на этой идее, пишет журнал The Atlantic. Однако в реальном мире диета из говядины просто не имеет питательного содержания, необходимого для поддержания человека, по словам Джоханны Ди Стефано, биохимика и руководителя отдела диабета и фиброзных заболеваний в Исследовательском институте трансляционной геномики в Фениксе. «Это самый глупый вопрос, который я слышал за долгое время», - сказала ДиСтефано, отвечая на электронное письмо от Live Science, в котором спрашивалось, что случится с человеком, который будет питаться только говядиной. ДиСтефано сказала в последующем интервью, что помимо того, что в конечном итоге вы исчерпаете жизненно важные питательные вещества, диета из говядины создаст ряд более серьезных опасностей для вашего здоровья. Другими словами, растительная диета будет способствовать более стабильному уровню сахара в крови, более здоровому артериальному давлению и более здоровым показателям холестерина. А вот употребление одной лишь говядины – нет. «Существует также тесная связь между употреблением говядины и некоторыми видами рака, - сказала она, - В говядине очень мало клетчатки. Существует одна большая популяция, которая традиционно ест что-то, близкое к полностью мясной диете: масаи, племя в Кении и Северной Танзании, которые едят почти исключительно молоко, мясо и кровь. Но рак и сердечные заболевания - не единственная причина дополнить свой рацион другими видами пищи, помимо говядину, отмечает ДиСтефано. Вы получаете витамин С. Вы получаете витамин А. Вы получаете другие витамины, минералы и питательные вещества, которые ваше тело должно получать, чтобы функционировать оптимально ", - сказала она. «Если вы едите только один продукт – не обязательно только говядину, например, яблоки или что-то еще - вы попадете в состояние дефицита питательных веществ, потому что нет ни одной еды, которая могла бы обеспечить полностью ваш организм всеми необходимыми веществами, витаминами и микроэлементами", - подчеркивает доктор. По ее словам, есть учёные, изучающие питательные вещества, которые до сих пор очень важны для долгой жизни. Что касается людей, которые утверждают, что живут и процветают на диете из говядины, ДиСтефано предположила, что в это трудно поверить: «Я не думаю, что вы можете следовать этой диете в течение года и иметь возможность заявить об этом.Meatinfo.ru