Профилактика кишечных инфекций
Острые инфекции - это сальмонеллез, дизентерия, эшерихиоз, пищевые токсикоинфекции, холера и другие. Симптомы кишечных инфекций проявляются достаточно быстро. Инкубационный период может быть всего несколько часов, но может растянуться и до 7 суток. Клинические проявления этих инфекций во многом схожи: недомогание, слабость, тошнота, рвота, боли в животе, диарея (понос), как правило, повышается температура. Основные пути передачи являются водный, пищевой и контактно-бытовой путь. 1.Тщательно мойте овощи и фрукты. 2 . При покупке в магазине или на рынке овощей, фруктов, мяса, яиц кладите их в сумку так, чтобы они не загрязняли продукты, которые не моют или не подвергают термической обработке. Молоко кипятите, творог развесной или приготовленный из сырого молока используйте только в виде вареных и жареных блюд. 4. Не употребляйте в пищу сырые, сваренные всмятку яйца (даже свежие от домашней курицы). 6. Не допускайте, чтобы на еду и посуду садились мухи: уничтожайте их специальными аэрозолями. На теле, на лапках, в кишечнике мухи содержатся возбудители острых кишечных инфекций. 7. Употребляйте только свежекипяченую воду, либо артезианскую, или минеральную заводского розлива. Кипятите воду, взятую из открытого водоема для питья, мытья фруктов, ягод или посуды.Администрация и Дума г. Ростова-на-Дону