Под Камышином обильно цветет цикорий. Нужно признаться, что в нашем степном крае не так много растений, которые привлекают внимание и название которых известны с детства. Но цикорий узнают все, у людей с ним связаны самые теплые воспоминания о лете, гостях у бабушки в деревне, поездки к речке… — Мама, а что это синенькое у дороги? — Цикорий, детка… В народе цикорий даже называли «петровы батоги», потому что старая легенда гласит: святой, образ которого наделён чертами пастуха и хранителя полей, погонял отару овец стебельком цикория. Чтобы сфотографировать нежно-голубые, как небо над Камышином, крупные (диаметром до 3 см) цветки цикория с лучистыми лепестками-ресничками, следует проснуться пораньше, ведь растение цветет только с утра и в ясную погоду. Немногие знают, что каждый цветок цикория радует глаз лишь один день, после чего увядает. Где искать цикорий? А предки тут же оценили полезные свойства цикория и стали использовать его повсеместно в народной медицине. Цикорий повышает аппетит, нормализует работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, улучшает обменные процессы в организме и обладает желчегонным и мочегонным эффектом. Перед использованием цикория в лечебных целях важно проконсультироваться с врачом. Ну и, конечно же, все знают, что цикорий — заменитель натурального кофе. В годы СССР, когда бразильский кофе был страшным дефицитом, в магазине можно было найти бумажную фасовку заменителя с надписью «Цикорий».Infokam.su