Новые Пивоварни

Сырье, упаковка, логистика: где именно утекает маржа локальных производств. Небольшая пивоварня может варить яркий продукт, собирать лояльную аудиторию и даже попадать на полку в сетевом ритейле. Вот только за пределами вкуса начинается менее романтичная часть бизнеса: закупки, упаковка, логистика и сбыт. Именно там маленькие производства чаще всего теряют деньги. Сегодня разберем математику локальных производств и предложим решение, которое поможет российскому крафту стать великим. Другие советы можете узнать в наших соцсетях: MAX и ВКонтакте...

Почему 32% бизнесов стагнируют из-за конфликтов основателей — и как не попасть в эту статистику. Большинство предпринимателей на старте думают о продукте, деньгах и рынке. О том, кто будет рядом и как договариваться в трудный момент, думают единицы. Между тем, по данным НИУ ВШЭ и Центра стратегических разработок, в малом и среднем бизнесе до 32% случаев стагнации связаны именно с конфликтами между основателями. Эта статья — не теория. Это пять принципов, которые мы в «Новых Пивоварнях» проверили на собственном опыте при построении первого в России пивного продюсерского центра...

Честный рассказ, как «Новые Пивоварни» прошли путь от первой варки до 17 миллионов литров в год. Пивной бизнес — это гигантские заводы, кредиты на оборудование, тонны бетона и годы ожидания, пока все это окупится. Так принято считать. Но что, если мы скажем, что этот неповоротливый рынок можно переиграть? На связи команда «Новых Пивоварен». Мы зарегистрировали компанию в августе 2024 года. А уже сегодня мы — первый в России пивной продюсерский центр, который объединяет 10 партнерских заводов и выпускает 17 миллионов литров пива в год...

AF Brew, Konix, «Горьковская» — кто и как меняет рынок без огромных рекламных бюджетов. Правила игры на рынке чаще всего пишут те, у кого больше ресурсов. Пивные гиганты диктуют условия, а те, кто поменьше, — адаптируются и лавируют. С федеральной логистикой и почти бесконечными бюджетами все-таки приходится считаться. При этом новые форматы почти всегда появляются не под протекцией крупных брендов. Противоречия нет, просто локальные производства более гибкие, и в этом их преимущество. Вот три причины, почему именно крафт формирует тренды (и будет формировать дальше)...