Не только сельдерей

Знакомая ситуация: анализы показывают низкий ферритин, вы покупаете самый дорогой препарат железа, пьете его месяц, а цифры в анализах стоят на месте. Или, что еще хуже, вы чувствуете себя так же разбито, а в придачу получили проблемы с ЖКТ. Добро пожаловать в мир «слепого приема витаминов». Давайте разберем, почему пить железо соло — это всё равно что заказать доставку еды, но не оставить адрес и номер телефона. Еда выехала, но к вам она не приедет. Кто возит ваше железо? Знакомьтесь — трансферрин...

Мы с вами уже разобрались, как сахар маскируется под «сиропы» и «-озы». Теперь переходим к более коварному противнику — жирам. Жиры жизненно необходимы: из них строятся наши гормоны, оболочки клеток и даже мозг. Но есть жиры, которые нас лечат, а есть те, что буквально «взламывают» наш организм, вызывая системное воспаление и тот самый «туман в голове». Как бы не так! Вы думаете, что если продукт не выглядит как жирный кусок бекона, то в нем нет «плохих» жиров? Спешу вас расстроить: они прячутся даже в «диетических» крекерах и «полезных» соусах...

Заходите в отдел «здорового питания», берете пачку фитнес-хлопьев или «натуральный» йогурт, смотрите на упаковку: «Без сахара!», «Фитнес-продукт», «Полезно для сердца». Выдыхаете, кладете в корзину... и тем самым совершаете главную ошибку. Как бы не так! Маркетологи — гении. Они знают, что слово «сахар» сейчас пугает людей, поэтому они просто перестали его писать в лоб. Они начали его маскировать. Сегодня я научу вас видеть сахар насквозь, даже если на упаковке написано «0% сахара». Погнали! 🚀 ✅Правило №1: Состав важнее, чем надписи на лицевой стороне...

Заходите в любой супермаркет, и вы увидите их — красивые упаковки с надписью «Gluten Free». Безглютеновая мука, печенье, макароны, даже чипсы. Создается впечатление, что глютен — это какой-то коварный злодей из фильмов Marvel, который тайно захватывает наш организм. Но так ли всё на самом деле? Давайте разберемся, кому этот «запрет» действительно жизненно необходим, а кто просто переплачивает за модную надпись на упаковке. Что вообще такое этот глютен? Если просто: глютен — это группа белков, которые содержатся в пшенице, ржи и ячмене...

Давайте начнем с главного: я не из тех нутрициологов, которые призывают вылить весь кофе в раковину и перейти исключительно на теплую воду с лимоном. Кофеин — это потрясающий инструмент, если знать, как им пользоваться. Но если вы используете его как «костыль», чтобы просто доползти до обеда, то вы не заряжаете себя, а берете энергию в долг у собственного организма. И, к сожалению, проценты по этому кредиту очень высокие. Давайте разберемся, как работает эта магия. Как это работает (на пальцах): в нашем мозге есть молекула аденозин...