Не пересоли

Вкусный ужин — это не обязательно сложное блюдо с длинным списком продуктов. Часто лучший домашний ужин получается из того, что уже есть под рукой: курицы, рыбы, овощей, яиц, пасты, крупы, сыра и зелени. Если вечером нет сил долго стоять у плиты, помогает простая формула: белок, овощи, немного гарнира и яркий соус. Так появляются быстрые рецепты на ужин, которые легко повторять в будни. Если есть куриное филе, его можно нарезать кусочками и запечь или обжарить с овощами. Добавьте сметанно-соевый соус, чеснок, зелень или немного сыра — и получится сытный домашний ужин...

Арбуз — главный вкус лета. Холодный ломтик после жары, тарелка кубиков на даче, лёгкий десерт после ужина — кажется, проще продукта не бывает. Но именно с арбузом чаще всего случается обидная история: снаружи красивый, а внутри водянистый, бледный и совсем не сладкий. Чтобы не промахнуться, важно знать, как выбрать арбуз, на что смотреть у прилавка и какие признаки говорят о спелости. Хороший спелый арбуз можно узнать ещё до разреза — по весу, звуку, пятну на боку и состоянию корки. Арбуз почти полностью состоит из воды, поэтому отлично освежает в жару...

Зимой особенно приятно открыть морозилку или достать баночку домашней заготовки и вспомнить о лете. Ягоды в кашу, зелень в суп, овощи для рагу, фруктовая смесь к сырникам — такие рецепты на зиму экономят время, деньги и очень выручают в будни. Домашние заготовки на зиму — это не только огурцы, помидоры и варенье. Сейчас все больше хозяек выбирают простую заморозку: она не требует длительной стерилизации, сохраняет вкус продуктов и помогает быстро собрать завтрак, обед или ужин. Один из самых удобных способов — заморозка ягод россыпью...

Когда хочется сытно, вкусно и без тяжести в желудке, необязательно заказывать фастфуд. Домашний буррито — отличный вариант: много белка, сочная начинка, минимум лишнего масла — и все это можно завернуть в простую тортилью, которую реально приготовить дома за 15 минут. Буррито хорош тем, что в одном блюде есть все: курица для сытности, фасоль и кукуруза для текстуры, овощи для сочности, немного сыра для вкуса. А если приготовить еще и домашние тортильи, получится не просто быстрый ужин, а вполне достойный вариант на каждый день...