Не беси мою печень

И почему вы ей только мешаете Если вы хоть раз в жизни гуглили «очищение организма от шлаков» или пили утром тёплую воду с лимоном «для запуска печени» — этот пост для вас. Мы команда нутрициологов, и у нас к вам один, но очень настойчивый вопрос: Зачем вы пытаетесь починить то, что исправно работает с момента вашего рождения? Давайте честно. Слово «детокс» — маркетинговый гений. Продавать соки, клизмы, БАДы и абонементы на «чистки» очень выгодно. А научного смысла в этом ноль. Ваша печень (и почки, кстати, тоже) устроены как элитная система очистки воды — только бесплатно и круглосуточно...

Сегодня говорим о пектине. Это растворимая клетчатка, природный загуститель и одновременно — корм для ваших бактерий. Давайте разбираться, где его искать, чем он полезен и в каком случае может навредить. Да, яблоки в топе. Особенно кожура и семенные камеры. И чем яблоко зеленее и кислее — тем больше пектина (природа так защищает недозрелые плоды). Но не яблоками едиными. Рекордсмены по содержанию пектина: Лайфхак: если вы чистите яблоко и выбрасываете кожуру, вы выбрасываете примерно 30% пектина...

Интервью с собственным кишечником, которое вы не просили Здравствуйте, дорогие читатели Дзена! С вами снова команда нутрициологов, которая сегодня решила честно рассказать о том, о чём обычно молчат блогеры ЗОЖ. А именно: как продукты с «правильной» клетчаткой превращают вас в живой духовой инструмент. Вы, наверное, слышали: «Ешьте больше клетчатки — будете здоровы». Но никто не уточняет, что, если перестараться или иметь особенности микрофлоры, вы рискуете устроить в своём животе фестиваль «Газы — это по-нашему» с участием спецэффектов в виде распирания и бурчания...

«Не ешь горячий суп — все бактерии в кишечнике погибнут!» — слышали такое от бабушек? Или читали в пабликах про здоровье? Команда нутрициологов решила погрузиться в кастрюлю здравого смысла и ответить на этот животрепещущий вопрос. А заодно разобрать реальные ошибки в рецептах, которые действительно вредят микробиоте — и делают это гораздо эффективнее, чем температура супа. Давайте представим путь тарелки борща по организму. Вы зачерпнули ложку, подули (или не подули — рискованные люди), отправили в рот...

Вступление В практике нутрициолога редко приходят с проблемой «легкой усталости». Обычно приходят с «животом, который ничего не принимает» или «мигренями, от которых хочется лезть на стену». Мы спрашиваем: «А когда это началось?» — «Давно, но я списывал(а) на стресс, погоду, возраст». Парадокс в том, что до крика больницы было 2-3 года тихого шёпота. Вот как выглядит эта лестница падения с точки зрения нутрициологии и психофизиологии. Этап 1. Шёпот (Зона компенсации) Организм ещё справляется, но уже просит помощи...