3 года назад
NapoleonCake
4
подписчика
Канал Кондитерской NapoleonCake, будем делиться полезностями про кондитерский бизнес, производство и всякое.
Домашнее мороженое, можно ли приготовить без мороженицы?
Какое лето без мороженого? Очень грустное неправильное лето. А какое мороженое без специальной мороженицы? Да любое! Усилия займут всего за несколько минут, а из «спецоборудования» понадобится лишь миксер/блендер и морозилка. Есть всего один секрет, но о нем важно помнить. Продукты разной плотности замерзают с разной скоростью. Что это значит? Мороженое можно условно разделить на две группы: без молока (фруктовый лед) и классическое молочное или сливочное. В зависимости от этого немного будет различаться технология приготовления...