Мысли налегке

Все сегодня говорят, что полезно есть домашнюю еду, что в кафе одна химия да добавки, и цены высокие. Но давайте посмотрим на это с другой стороны. Как это работает для мозга? Сначала мы ищем, где и что поесть. По сути, для мозга это первый триггер: свобода выбора, вы же выбираете по сути любое место. Если бюджет конечно позволяет — а завтраки обычно дешевле стандартных походов в ресторан, так что большинство сможет себе это позволить — вы чувствуете полную свободу. Затем вы выбираете в этом месте практически любое блюдо...

У меня всю жизнь хорошая интуиция. В тот день я возвращался с пробежки и глубоко задумался: тут ли я должен быть в данный момент времени? Всё было комфортно, да и на душе в том числе, но этот вопрос почему-то упорно висел в голове...

Культура распития кофе в России совершила грандиозный эволюционный скачок. Она превратилась из быстрой привычки «взбодриться на бегу» в полноценный гедонистический культ, сравнимый с винной культурой. Маленькие темные каморки формата «кофе с собой» уступили место просторным, залитым светом концептуальным пространствам. Кофейни стали главными общественными локациями, потеснив классические рестораны. Сам кофейный процесс превратился в важный социальный ритуал. Теперь люди заходят в кофейню не просто опрокинуть шотик эспрессо...

А вам ситуация в стране ничего не напоминает? Например, предреволюционный 1917 год? Недавно я сидел в своем любимом уютном кафе. Прихожу туда каждый день: беру вкусный завтрак, оставляю хорошие чаевые. И вдруг я внимательно присмотрелся к лицам сотрудников. Они не выглядели довольными. В их глазах читалось: «Да, он дружелюбный человек, постоянный клиент, оставляет на чай.. Но почему, собственно, он сидит здесь в 11 утра в рабочий день, ест из красивой посуды красную рыбку, а я должен каждый день ему прислуживать?» Один из сотрудников, к которым я присмотрелся, был молод, но уже не студент...