Останется ли Мишлен авторитетом для гастрономии?
Ресторанный бизнес в России пережил свои золотые годы, однако на западе гид продолжает работать. Как изменилось отношение людей к звёздному рейтингу?
Давайте, последний раз освежим в памяти:
Андрэ и Эдуард Мишлен составили стратегию продаж своих шин, в корне которой была идея популяризировать путешествия на авто через всю страну.
Но зачем путешествовать через всю страну на автомобиле?
В первом издательстве этого гида не было ресторанов, были подробные карты, адреса механиков. Идея про точки питания...