Middle

Существует 17 съедобных видов мидий, причём часть из них выращивают специально в гастрономических целях. У них разные форма, размер, вкус, пищевая ценность. Зеленые мидии Киви родом из Новой Зеландии. Их особенностью считается крупная раковина зеленоватого оттенка. Такой вид больше подходит для запекания, а готовые мидии в сливочном или другом соусе готовят редко. Черноморские мидии встречаются чаще других. Несмотря на название, они обитают практически во всех тёплых морях. Размер ракушек в среднем 4-6 см...

Вкус готовых мидий сам по себе приятный, солёно-сладковатый. А соусы придают им насыщенные, выразительные оттенки. Мидии в винном соусе – высокая классика. Белое сухое вино характеризуется освежающей кислотностью и фруктовыми ароматами. Оно подчёркивает естественный вкус морепродуктов, но не перебивает его. Повара выбирают лёгкие, не слишком зрелые напитки, чтобы добиться гастрономического идеала. Мидии в соусе Том Ям – отличный вариант для ценителей пикантных блюд. В нём сочетается множество разнообразных вкусовых текстур: сладких, острых, пряных...

Оказывается, приворотное зелье и любовное снадобье не такой уж и миф. Природные продукты-афродизиаки существуют на самом деле. Конечно, они не околдуют и не заставят влюбиться до беспамятства. Но силу влечения точно усилят. Главным природным афродизиаком называют готовые мидии. В 2005 году группа учёных из Италии и США доказала, что аминокислоты этих морепродуктов повышают уровень половых гормонов. За счёт большого содержания цинка и селена они положительно влияют на выработку тестостерона и активность репродукционной системы...