аксаковская уха

🐟 1 октября в Муранове прошёл 5-ый осенний гастрономический фестиваль Аксаковская уха. Несмотря на октябрьскую погоду и небольшой дождик, традиция большой «семейной» ухи в парке собрала в этом году 1000 гостей. Добавить уюта этому дню и согреться помогли несколько видов ароматной, сваренной на свежем воздухе ухи, музейная и творческая программы, и осенняя красота мурановской усадьбы, которую отметили все без исключения гости. ⠀ 😋 Взрослые и дети дегустировали приготовленную уху и изучали «географическую» связь представленных рыбных супов с владельцами мурановской усадьбы...

По многолетней традиции именно осенью в усадьбе Мураново проходит гастрономический фестиваль «Аксаковская уха», и в эту субботу – 1 октября он пройдёт 5 раз. Фестиваль приурочен ко Дню рождения заядлого любителя рыбалки Сергея Аксакова. Он не раз бывал в гостях в Муранове, будучи связанным родственными отношениями с хозяевами усадьбы, а рыбу любил ловить в местной речке Талице. После рыбалки на открытом воздухе из свежей рыбы варилась уха и её аромат собирал всех для совместной трапезы! ⠀ ⠀ Собрали...

✨ Друзья усадьбы знают, что каждые выходные в музее проходят интереснейшие мастер-классы в различных техниках от лучших мастеров. В день проведения фестиваля «Аксаковская уха» также будет возможность в них поучаствовать. Интересно, что большинство мастер-классов 1 октября будут связаны с «рыбной» тематикой. 🐠 Например, керамист из Ашукина Валентина Брюнина поможет создать своими руками керамическую мыльницу-рыбку. Такая мыльница будет радовать вас многие годы и станет прекрасным воспоминанием...

🇮🇹 🐟 Только 1 октября на «Аксаковской ухе» меню усадебного кафе «В амбаре» будет дополнено итальянским рыбным супом зуппа ди пеше, отдавая дань итальянским гастрономическим традициям! Гости усадьбы смогут отведать этот манящий ароматами суп знаменитой на весь мир кухни Средиземноморья, дополненными благородной особой тминной ноткой. 🤔 Воспоминание об Италии на нашем фестивале совершенно неизбежно. Ведь Италия в жизни Тютчева и Боратынского имела судьбоносное значение. В Турине Тютчев занял пост...

✨ Пришло время познакомиться с мурановской историей Сергея Тимофеевича Аксакова и ещё одним поваром – автором настоящей аксаковской ухи по-царски. 👨‍🍳 Николай Зуйкин ещё в три года загорелся мечтой стать поваром, в студенческие годы он стажировался у именитого Бруно Марино, в то время – шеф-повара ресторана «Весна». Николай работал в известных московских ресторанах, таких как «Пушкин», «Бочка», «ЛяМаре» и даже успел поработать коком на корабле. Николай точно знает толк в рыбе! Поэтому сварит для гостей фестиваля уху по-царски на костре...

1 октября гостей фестиваля «Аксаковская уха» ждут всевозможные рыбные блюда, как традиционные, так и необычные! 😋 ⠀ ⠀ На гастрофесте предусмотрено две зоны фудкорта: 🐟 На Барском лугу можно отведать рыбные пироги от Грачикофф Клубб и оценить копченые рыбные деликатесы повара Николая Зуйкина; ⠀ 🦐 В усадебном парке вас ждут более экзотические блюда, например бургер Ким Ки Дук с креветками и бургер с осетриной от сети кафе Burger Heroes; ⠀ 🍭 Порадовать детей вкусностями поможет семейное кафе АндерСон; ⠀ 🍵...

👨‍🍳 Сегодня нас ждёт знакомство с бренд-шефом Лепилиным Сергеем из Грачикофф Клубб. Сергей имеет большой профессиональный опыт, он работал вместе со звездами «Мишлен» в направлении французской, русской, кавказкой, европейской кухонь. Работал в Москве, Санкт-Петербурге, Волгограде, Сочи и в Крыму. 🇫🇮 🎏 Сергей познакомит нас с экзотическим финским рыбным супом. Обычно такие супы – оригинальное сочетание вкуса рыбы с молоком или сливками. Этот «привет из Финляндии» важен для нашего фестиваля так же, как пребывание в Финляндии – для творчества Е...

🤩 💌 🐟 Розыгрыш билетов на фестиваль Аксаковская уха в Муранове! 😊 У всех есть возможность побороться за 5 комплектов бесплатных билетов (на две персоны каждый) на осенний гастрономический фестиваль Аксаковская уха, который будет проходить в усадьбе Мураново 1 октября, 10:00-18:00.. ❗ Розыгрыш проходит на странице фестиваля во ВКонтакте, условия тут. Вечером 28 сентября рандомно будут выбраны 5 участников розыгрыша, каждый из которых получит 2 билета на фестиваль...

📖 Сегодня мы начнём знакомство не только с поварами и их творениями, но ещё и с историями мурановских семейств. 🧐 Обращение к балканской кулинарной традиции, разумеется, не случайно, поскольку крепкая дружба и родственные узы связывают семьи Аксаковых и Тютчевых. Сын владельца усадьбы Абрамцево – Иван Аксаков – был женат на дочери Тютчева Анне, совмещал литературную деятельность и служение государству. Его роль в национально-освободительном движении славянских народов Болгарии и Сербии против турецкого...

💥 День культурных и гастрономических впечатлений ждёт гостей усадьбы Мураново 1 октября! 🐟 5-й гастрономический фестиваль «Аксаковская уха» приурочен ко дню рождения известного писателя, заядлого любителя рыбной ловли, автора книги «Записки об уженье рыбы» Сергея Тимофеевича Аксакова. С владельцами усадьбы Мураново его связывало родство и крепкая дружба. 🎣 Сергей Тимофеевич любил ловить рыбу в местной речке Талице, которая столь живописно разливается запрудой под тремя мурановскими холмами. Тогда в запруде водились судаки, которых Аксаков называл «постной говядиной»...