Новая марка качества

На первый взгляд сахар — это просто углевод, пищевая добавка и в целом кажется, что он абсолютно безобиден. Белые кристаллики, милые пирожные, радость с детства. Ни запаха дыма, ни странных взглядов в аптеке, ни табличек "18+". А теперь внимание: мозг реагирует на сахар почти так же, как на кокаин. Разумеется, никто не говорит, что после чизкейка ты начнёшь грабить киоски. Но с точки зрения нейрохимии сахар делает с тобой кое-что весьма похожее. Давай разбираться. Когда ты ешь что-то сладкое — торт, шоколадку, даже йогурт с “нулевым жиром и миллионом сахара” — уровень глюкозы в крови резко подскакивает...

Если открыть учебник фармакологии, то чёрным по белому будет написано: никотин — психостимулирующее вещество. То есть он, по идее, должен бодрить, ускорять сердцебиение, поднимать давление, активировать мозг и в целом придавать энергии. А теперь спросим любого курильщика, почему он тянется к сигарете. Ответ будет примерно такой: «Чтобы снять стресс», «успокоиться», «перевести дух». В лучшем случае — «потому что привычка». Получается, никотин — это такой странный стимулятор, который ведёт себя как успокоительное. Но в чём же дело? Во-первых, немного биохимии. Не бойся, будет без формул и занудства...

«Утро без кофе — это просто ночь с яркостью на максимум». Каждое утро миллионы людей по всему миру начинают с одного простого ритуала — кружка кофе. Кто-то варит его по всем правилам, кто-то просто нажимает на кнопку автомата или покупает в бумажном стаканчике по пути на работу. Все они хотят одного — включиться. Проснуться не только глазами, но и изнутри. Мы называем кофе привычкой, утренним другом, способом пережить офис. Но по сути — это один из самых массовых, доступных и при этом нормально воспринимаемых стимуляторов, существующих в культуре. И его активное начало — кофеин — заслуживает не меньшего внимания, чем вещества, считающиеся “серьёзными”...