Я мечтал стать премиальным бутиком, но выжил потому, что стал дешёвым магазином у метро
70% цветочных магазинов в России закрываются за первые 2 года. Не потому что бизнес плохой — потому что владельцы применяют к нему стандартные ритейловые подходы: планируют ассортимент как в продуктовом, ставят цели как в одежде, измеряют успех средним чеком как в электронике. И терпят фиаско. Поговорили с Булатом Вахитовым — основателем платформы cvetov.com, к которой подключены 400 цветочных магазинов по всей стране. Вот что он рассказал: Цветочный бизнес — это торговля эмоциями, упакованными в букеты...