С Танюшей сделали куличи к светлой Пасхе! 🐣 Нашли рецепт, добавили чуточку своего и вот что получилось... Краткий рецепт для тех, кто хочет повторить ⬇️ 🥚 6 яиц взбили до однородной массы, добавили сахар 320 г, щепотку соли, ванилин 20 г (у нас был карамельный и да, творожный кулич со вкусом карамельки! 😁) Перемешали. 🧈 Добавили растопленное сливочное масло 180 г, творог 600 г и снова перемешали до однородности. 🌾 Мука 0,5 кг, разрыхлитель 35 г, чуточку куркумы для золотистого цвета и опять перемешали, но уже ложкой или лопаточкой. 🍇 В конце добавляем цукаты, изюм, орехи (кто что любит). Снова перемешали)) Важный момент 💬 В прошлом году я делала дрожжевой, в этом решила попробовать творожный. В интернете писали, что тесто поднимется, по этому в формочки ложить на 1/2. Не поднялось. Нифига 😂 Но вкус... Ммм... Шикарный! А верхушечки перед запеканием обязательно разгладьте, чтобы формочка была красивой. Пока я делала замес, Таня колдовала над глазурью. Рецепт ⬇️ 3 белка, щепотка лимонной кислоты, взбиваем до воздушной пены, затем добавляем сахарную пудру (по 2 ч/л., 4 подхода, между подходами взбиваем). За 2 недели до Пасхи у нас получились шикарные меренги, а в этот раз глазурь ну никак не хотела загустевать 😁 Французские меренги (вкусняшка к празднику 🥰) ⬇️ Оставшуюся массу из глазури закладываем в кондитерский мешок, на противень с пергаментом выдавливаем маленькие купола (можно подкрасить пищевым красителем). Сушим в духовке при 100–120°С 1,5–2 часа. Итог.... Куличи вкусные, глазурь немного подвела, но зато одно неловкое движение и стены, микроволновка, тостер и всё, что было рядом, оказались в глазурных каплях. И вот там она застыла прекрасно! 😂 В общем, всё прошло душевно, вкусно и с капелькой пасхального хаоса. А вы уже печёте куличи? #пасха #куличи #творожныйкулич #готовимсдетьми #сюмором #меренги #рецепты
7 месяцев назад
