Заметки Сумасшедшей Домохозяйки

Лимонное печенье Яйцо — 2 шт. ​Сахар — 150 гр. ​Сливочное масло — 100 гр. ​Цедра лимона — 1 ст.л. ​Сок лимона — 2 ст.л. ​Мука — 300 гр. ​Разрыхлитель — 1 ч.л. ​Сода — 1 ч.л. (без горки) ​Сахарная пудра — для декора ​Примечание: Очень вкусно получились! Но знайте, что они увеличиваются. 1. Подготовка основы Взбейте 2 яйца с 150 г сахара до пышной светлой пены. Это обеспечит печенью правильную текстуру. Добавьте 100 г размягченного сливочного масла и перемешайте до однородности. Добавьте цедру 1 лимона и 2 ст. л. лимонного сока. Тщательно перемешайте (аромат на этом этапе будет потрясающий!). 2. Сухие ингредиенты В отдельной миске смешайте 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соды (без горки). Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую основу. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Совет: Положите тесто в холодильник на 30–60 минут. Так с ним будет гораздо проще работать, и печенье не расплывется по противню слишком сильно. 3. Формовка и выпечка Скатайте из теста небольшие шарики (размером с грецкий орех). Секрет «трещинок»: Обильно обваляйте каждый шарик в сахарной пудре. Выложите на противень с пергаментом на расстоянии 3–5 см друг от друга (как было сказано на фото, они сильно увеличиваются в размере). 4. Финал Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 10–15 минут. Важно: не передержите! Как только печенье слегка подрумянится, а сверху появятся красивые трещинки — пора доставать.

Бомбический рецепт ПП-хачапури. Да, это реально вкусно! Ингредиенты на две больших порции Для лодочек: Творог 5% в брикете 400 г Яйцо куриное 2 шт Мука рисовая 100 г Соль и перец по вкусу Для начинки: Сулугуни 200 г Яичный желток 2 шт Способ приготовления: 1. Творог размять вилкой с яйцами и специями, добавить муку, вымешать тесто до однородности. 2. Разделить тесто на 2 части, сформировать лодочки, по желанию смазать желтком. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. (Смотрите по готовности, духовки разные) 3. Достать лодочки, выложить в углубление натёртый сыр и желток. Вернуть в духовку на 4-5 минут, сыр расплавится и яйцо приготовится. Всё готово, можно подавать.

ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ Отличная закуска как на праздничный стол так и в будний день на ужин Ингредиенты: • 5-6 крупных шампиньонов • 1 большая луковица • 2 ст.л. майонеза • 1 зубчик чеснока (по желанию) • 100 гр сыра любого • специи по вкусу Способ приготовления: Шампиньоны отделяем от ножек. Шляпки маринуем в майонезе и тертом чесноке. Ножки от грибов нарезаем кубиком, также нарезаем лук и обжариваем на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем туда любимые специи по вкусу. Начиняем шляпки нашей зажаркой. Сверху натираем сыр. По желанию можно сделать майонезную сеточку на сыре (это не обязательно). Ставим наши грибочки в духовку. Готовим при 180 градусах примерно 30 минут. В аэрогриле готовятся они также при температуре 180 градусов 15 минут. Приятного аппетита!